Ингредиенты:
Свинина (шея),
Лук репчатый, зеленый, 
укроп,
2-3 вида специй, 
соль, 
2 вида перца,
майонез,
горчица, 
минералка.

Способ приготовления:
Самое главное - порезать свинину вдоль волокон, вырезать сало и жилы, порезать большими кубиками.
Засыпать зеленым луком, укропом, перцем, специями, майонезом, добавить пол стакана минералки (зелень не сгорит).
Хорошенько помять, чтобы пропиталось.
Репчатый лук большими кольцами порезать, просто уложить сверху (для жарки на шампурах).