 Он использует пищевые красители, окрашивая гамбургеры, спагетти и оладьи во все цвета радуги. «Выбор продуктов может многое рассказать о людях и их привычках, – говорит фотограф. – Мы принимаем пищу несколько раз в день, но редко выводим ее из контекста «живота». Я просто надеюсь, что мой проект сделает людей немного более осведомленными в том, что мы воспринимаем еду так, как нас приучили». Идея данного проекта возникла у Генри Харгривза благодаря статье о матери, чей сын не был заинтересован в еде, пока она не стала использовать яркие красители, чтобы пробудить у него аппетит. Генри и стилист Лиза Эдслав приступили к экспериментам с различными продуктами. Радужный гамбургер на фотографиях Генри выглядит как произведение искусства, а радужные оладьи непременно вызовут аппетит у детей. Генри оставил один «настоящий» элемент в каждом блюде – например, булочки в гамбургере, масло на блинах и рожок в мороженом. На создание фотографий радужной еды у него ушло два дня. «Люди отталкиваются от ярких цветов и предполагают, что еда имеет ненатуральный вкус. На самом деле это обычная еда, так как красители не имеют запаха и вкуса, – добавляет Генри. – Моя главная цель заключается в создании работ, которые заставят людей улыбнуться».
...
Читать дальше »
|
|
Мы уже достаточно хорошо изучили свой организм, который летом достаточно легко худеет, а зимой набирает пару-тройку килограммов. Даже те, у кого фигура на зависть, отмечают зимой набор лишнего веса. Усвоив, что это нормальный физиологический процесс, мы списываем это на торможение обменных процессов организма. И действительно, когда холодно, наш организм запасается лишними килограммами, чтобы сохранять тепло, создавая "спасательный круг" и учитывая каждую калорию. плюс ко всему короткий световой день дает старт нашим рефлексам запасать-запасать - как результат: талия предательски уходит, ремень требует отпустить его в "свободное плавание". Но если с природой не поспоришь, то неужели можно просто сложить руки и ничего не делать? Или может быть все-таки есть способ, как не поправиться зимой? Прежде всего определимся, какой вес можно позволить себе набрать зимой - это 2 кг, если вам до 35-40 лет, и 3-4 кг, если вам за 40. Это я говорю о тех килограммах, которые могут себе позволить люди, ведущие здоровый образ жизни и в принципе имеющие вес в пределах возрастной нормы. Если же у вас и так есть лишний вес, то такие 3 зимних килограмма вполне могут привести к ожирению, а следовательно можно быстренько получить вместе с ними еще и букет болезней сердечно-сосудистой системы и проблемы с суставами. Поэтому, все, что было написано в начале этой статьи, категорически не подходит для данной категории людей. Для них будет полезна рекомендация: постараться развернуть зимний набор веса и запустить механизмы похудения. Вы скажете, что худеть зимой невозможно? Попробуем разобраться. Как не поправиться зимой? Прежде всего найти себе занятие по душе, чтобы скучными зимними вечерами не баловать себя пышечками и калорийными тортиками. Лучше всего - заняться спортом! Причем тут подойдет абсолютно все: и зимние виды спорта - катание на коньках и лыжах, а также все, что можно найти в теплом помещении спортзала - фитнес, йога, пилатес, калланетик, отлично подойдет бассейн и тренажерный зал. Можно заниматься и дома, используя фитбол.  Отлично помогает справиться с проблемой набора веса зимой баня или сауна. Такой перепад температур, который мы создаем нашем
...
Читать дальше »
|
|
От того, как женщина питается в 20-летнем возрасте, зависит ее внешний вид в 45 лет. Такой вывод был сделан американским профессором Кианг Лиу в ходе масштабного исследования, сообщает журнал «Marie Claire».
Ученые проанализировали образ жизни трех тысяч женщин возраста старше 45 лет и пришли к выводу, что те дамы, которые начали следить за своим здоровьем в 20-25 лет – выглядят моложе, стройнее, здоровее и становятся успешнее, тех представительниц слабого пола, которые вспомнили о своем здоровье после 30-ти. Как считает профессор Кианг Лиу, главное о чем, стоит заботиться девушкам – это правильное питание: - стараться избегать слишком калорийной, жирной пищи - употреблять меньше сахара и соли, - свести к минимуму количество употребляемого алкоголя. |
|
В следующий раз, когда вы захотите назвать кого-то пьяной свиньей, вспомните это исследование. Доктор Фрэнк Селлке и его коллеги изучили влияние красного вина и водки на свиней с высоким уровнем холестерина. Они обнаружили, что свиньи, которых поили вином, оказались более здоровыми. В исследовании приняли участие три группы свиней, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров. Одну группу свиней просто кормили, рацион второй группы был дополнен красным вином, рацион третьей группы – водкой. Ученые обнаружили, что умеренное употребление спиртов уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, но красное вино обеспечивает повышенную защиту благодаря своим антиоксидантным свойствам. Результаты исследования помогают пролить свет на механизмы, с помощью которых умеренное употребление алкоголя может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Применимы ли эти положительные эффекты также для людей, ученым еще предстоит выяснить |
|
Ученые из Мельбурнского Института прикладных экономических и социальных исследований проанализировали питание, физические нагрузки и тип личности более 7000 человек. Исследование показало, что люди, которые считают, что могут сами изменять свою жизнь, являются приверженцами здорового питания, меньше курят и избегают алкоголя. Люди, которые больше верят в удачу или судьбу, чаще всего ведут нездоровый образ жизни. «Наше исследование показывает прямую связь между типом личности человека и здоровым образом жизни, – говорит профессор Дебора Кобба-Кларк. – Понимание психологической подоплеки пищевых привычек и привычки здорового образа жизни является центральным аспектом для понимания ожирения». В ходе исследования также выяснилось, что мужчины и женщины имеют разные взгляды на преимущества здорового образа жизни. |
|
Долгое время учёные не знали, почему после плитки шоколада и чашки чая настроение значительно повышается. Считалось, что это происходит из-за приятного вкуса и аромата этих продуктов. Однако, последние исследования показали, что в шоколаде, чае и некоторых ягодах действительно содержатся вещества, помогающие бороться с подавленным настроением и даже с депрессией. Ученые обнаружили в чернике, малине, клубнике, шоколаде и чае вальпроевую кислоту – элемент многих современных антидепрессантов. Кроме того, омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в ягодах и какао-бобах, необходимы для поддержания правильного гормонального баланса в организме – необходимого условия хорошего настроения.
|
|
Британское сообщество выдающихся людей из разных областей Royal Society (Королевское Сообщество) называет холодильник важнейшим изобретением для продовольственной индустрии. Стоит отметить, что искусственное охлаждение впервые было представлено в Глазго (Glasgow) в 1748 году. Члены Королевского сообщества выделяют охлаждение, пастеризацию (первый опыт состоялся во Франции в 1862) и консервирование (в 1810 была упакована первая консервная банка, а годом раньше француз применил эту технологию для стеклянной банки с пробкой) самыми значимыми изобретениями в истории пищи. В список также попали печи и микроволновки, ирригационная система, кухонные комбайны, выпечка, селекция, молка, пахота, брожение, рыболовная сеть, севооборот, кастрюля, нож, столовые приборы, винные пробки, бочки и жарка.
|
|
...
|
