Ингредиенты для щербета:

Лимон 1 шт.

Сахар по вкусу
Кипяток 2 л.

Шафран  

 

Рецепт приготовления щербета:



Лимон вымоем, очистим от кожуры, мелко нарежем, убедимся что он не горчит, сложим в миску и зальем двумя литрами кипятка.

 

Добавим сахар по вкусу (но напиток, ни в коем случае, не должен быть полусладким, иначе это будет уже лимонад). Накроем полотенцем и оставим на 8 часов (лучше на ночь).

Теперь, возьмем немного шафрана покладем в чашку, зальем кипятком, накроем блюдечком (иначе аромат испариться) и тоже оставим на 8 часов.

 

После того как лимон и шафран настоялись, перемешаем смесь в миске, сцедим в кувшин через ситечко, чтобы не попали кусочки лимона.

Добавим настой шафрана и перемешаем.

 

Поставим в холодильник охлаждаться.

 

Подавать охлажденным, или с кусочками льда.