Нужно:
* Мандарины
* Сыр – обычный, не плавленный, примерно 100 гр. 
* Чеснок – без фанатизма. Пару зубцов на 4-5 крупных мандаринов
* Майонез

Количество ингредиентов – по Вашему усмотрению.

Чистим мандарины, разбираем их на дольки, чистим от белых пленок, режем мелко чеснок, в этом салатике резаный чеснок сильно выигрывает.

Далее режем сыр на мелкие кубики (примерно 5×5 мм), с тертым сыром имхо будет хуже, получится каша

Собираем салат:

Мандарины + чеснок
Добавляем сыр 
И добавляем примерно столовую ложку майонеза.

Перемешиваем и даем минут 30 постоять.

 

После чего можно подавать на стол.