Вторник, 27.10.2020, 01:43
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Первые блюда » Мясные

Крем-суп из цветной капусты с курицей
Ингредиенты:

* куриная грудка на остове - 1 шт;

* морковь - 1 шт;

* стебель сельдерея - 1 шт;

* лук - 1 шт;

* чеснок - 3 зубчика;

* цветная капуста - 1 средний велок (или 2 маленьких);

* плавленный сыр - 400 гр;

* петрушка - пучок;

* соль, черный перец горошком.

Моем все овощи, чистим морковь, лук и чеснок. Моем курицу.

Кладем грудку в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.

Режем крупными кусками морковь и сельдерей. Отрезаем палки у петрушки.

Кидаем в воду к куре лук целиком, порезанные морковь и сельдерей, зубчики чеснока и палки петрушки. Когда бульон закипит, тщательно снять пену, посолить и кинуть 5-6 горошин черного перца.

Убавить огонь и варить до готовности куры 30 минут (куру проверяю ножиком - должна быть мягкая).

В процессе варки можно добавлять горячую воду, чтобы кастрюля была полная.

В это время разбираем цветную капусту на соцветия.

Когда грудка сварится, вынимаем ее из бульона.

Бульон процеживаем через сито в другую кастрюлю. Морковку из сита вынимаем и кидаем обратно в бульон, остальное



выбрасываем.

Также в бульон кидаем соцветия цветной капусты и варим минут 20 до мягкости капусты. Тем временем куриное мясо разбираем пальцами на кусочки (можете порезать ножом, но мне вкус и структура разобранной вручную курицы больше нравится). Порезать листики петрушки.

Когда цветная капуста сварится, снять кастрюлю с огня и пробить суп блендером до однородного состояния. Затем вернуть на маленький огонь и добавить в кастрюлю плавленный сыр.

Перемешать тщательно, чтобы не было комочков сыра (я это делаю венчиком), довести до кипения и выключать.

Подавать с куриным мясом (вы можете его все кинуть в суп, а можете класть порциями в тарелку) и петрушкой. Очень вкусно с тостами из багета.

Приятного аппетита!
Категория: Мясные | Добавил: Carte_Noire (04.11.2012)
Просмотров: 432 | Теги: курица, сыр, цветная капуста, Сельдерей | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Мясные [20]
Рыбные [12]
Овощные [17]
В горшочках [6]
Сырные [7]
Солянки [4]
Борщи [7]
Холодные супы [5]
С грибами [4]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 48
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2020