Воскресенье, 20.06.2021, 07:47
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Первые блюда » Овощные

Супчик из цветной капусты

Ингредиенты для супа из цветной капусты:
 
1 головка цветной капусты
2 морковки
1 луковица
3 ст. л. сливочного масла
7 стаканов (1.75 л) куриного бульона
4 ст. л. муки
3 стакана (750 мл) молока
2 ½ ст. л. (с горкой) сметаны
петрушка, черный перец, лавровый лист, соль
 

Приготовление супа с цветной капустой:
 
Мелко нарежте одну луковицу.
 
Порежьте морковки на маленькие ровные кубики.
 
С цветной капусты необходимо убрать листья и разрезать пополам на 2 части.
Теперь поломайте капусту на соцветия.
Промойте соцветия водой, затем нарежьте их на более мелкие кусочки.
Одно соцветие можно поделить на 2 -3 кусочка.
 
В большой суповой кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла.
 
Добавьте измельченный ранее лук, помешайте и дайте немного луку подрумяниться.
 
Затем, спустя около 3 минут, добавляйте морковку.
 
Постоянно помешивайте еще приблизительно 2 минуты.
 
Лучше всего взять натуральный бульон из настоящей курицы, но можно использовать и кубики, смотрите сами.
 
Забросьте цветную капусту в кастрюлю со всеми ингердиентами и залейте вашим куриным бульоном.
 
Добавьте 2 чайные ложки петрушки... А также 2 лавровых листочка...
 
Соль по вкусу и ¼ чайной ложки черного перца, если не хотите остроты - можно меньше.
 
Тщательно все перемешайте.
 
Накройте крышкой и поставьте вариться на средний огонь.
 
Затем уменьшите огонь, и варите суп из цветной капусты на медленном огне приблизительно 25-30 минут.
 
Тем временем, давайте приготовим белый соус, который сделает наш суп красивым, вкусным и немного гуще.
 
В отдельной миске соедините 3 стакана молока с 4 столовыми ложками муки.
 
Перемешайте все венчиком или миксером.
 
В небольшой кастрюльке, растопите на огне 1 столовую ложку сливочного масла.
 
Влейте смесь молока с мукой в кастрюлю с растопленным маслом.
 
Держать необходимо на среднем огне, постоянно помешивая.
 
Дайте смеси чуть закипеть и мешайте еще приблизительно 2 минуты.
 
Затем снимайте с огня.
 
Добавьте приготовленный белый соус в суп и тщательно перемешайте.
 
Варите на медленном огне еще 5-10 минут. Затем выключайте.
 
Добавьте в кастрюлю с супом 2 ½ полных ложки сметаны и размешайте, это придаст непревзойденный вкус.
 
Суп из цветной капусты с белым соусом готов.
 
Поверьте, это очень вкусно.
Приятного аппетита!!!
Категория: Овощные | Добавил: Carte_Noire (04.11.2012)
Просмотров: 499 | Теги: куриный бульон, суп, цветная капуста, молоко | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Мясные [20]
Рыбные [12]
Овощные [17]
В горшочках [6]
Сырные [7]
Солянки [4]
Борщи [7]
Холодные супы [5]
С грибами [4]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 48
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2021