Воскресенье, 29.11.2020, 00:13
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Первые блюда » Рыбные

Суп буйабес
  • 1,5-2 кг рыб разных сортов, например красная и морской окунь
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 4 больших помидора
  • 2-3 веточки чабреца ( не обязательно)
  • 2 лавровых листа
  • оливковое масло
  • зелень
  • 200 мл сухого вина ( по желанию)
  • 100 г брокколи
  • 100 г цветной капусты
  • 20 г сельдерея
  • 20 г лука
  • 50 г моркови
  • 50 г болгарского перца
  • 150-200 г морского коктейля:

          мидии чищеные
          креветка чищеная
          кольца кальмара
          хвосты чёрный тигр
          щупальца осьминога

Нарезаем овощи произвольно, обжариваем на оливковом масле

Нам нужно с томатов снять кожуру, для этого опускаем их на пару минут в кипяток.

После чего тоже произвольно нарезам  их и отправляем тушиться в овощам, добавляем чеснок и чербрец. Тушим до мягкости.

Добавляем нарезанную крупными кусками рыбу, солим, заливаем водой, она должна полностью покрывать  рыбу. Довести до кипения и варить 15 минут, НЕ  ПЕРЕМЕШИВАТЬ.

Добавить морской коктейль и варить ещё 5 минут.

Аккуратно достаём морепродукты, процеживаем бульон, измельчаем овощи в блендере до состояния пюре, смешиваем с бульоном, по желанию добавляем стакан сухого вина, или по 3 ст.л. на поцию перемешиваем, укладываем куски рыбы и морепродукты  в крем-суп, посыпаем зеленью.

Категория: Рыбные | Добавил: Carte_Noire (01.12.2012)
Просмотров: 391 | Теги: Вино, суп, Рыба, Помидоры, цветная капуста, морепродукты, брокколи, Сельдерей | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Мясные [20]
Рыбные [12]
Овощные [17]
В горшочках [6]
Сырные [7]
Солянки [4]
Борщи [7]
Холодные супы [5]
С грибами [4]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 48
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2020