Вам потребуется:

500-600 г филе пангасиуса

4 средних картофелины

1 морковь

1 средняя луковица

2 лавровых листа

2 ст. ложки растительного масла

5 зерен черного перца

3 зерна душистого перца

1 ч. ложка молотой паприки

несколько полосочек сладкого перца ( по желанию)

зелень

 

 

Способ приготовления:

Разморозьте рыбу и вымойте ее.

Поставьте на огонь кастрюлю с 2,5 л воды.

Положите в кастрюлю рыбу, лавровый лист и посолите.

Варите на небольшом огне, снимая пену.

Пангасиус варится достаточно быстро (15 минут после закипания).

Нашинкуйте лук, натрите половину моркови на крупной терке, а оставшуюся морковь нарежьте тонкими ломтиками.

Измельчите горошины перцев крупными кусочками.

На сковороду налейте масло, положите измельченный черный и душистый перец и слегка поджарьте.

Добавьте лук, морковь и обжаривайте до готовности.
Картофель почистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками.

Положите картофель в рыбный бульон.

Через 5 минут добавьте нарезанный небольшими кубиками сладкий перец.

Когда картофель будет готов (через10 минут), положите поджарку в суп и посыпьте паприкой.

Через 5 минут суп готов. Посыпьте суп измельченной зеленью.

6 порций