Нам понадобится:

кочан капусты примерно 2,5 кг

болгарский перец - 6 крупных желательного разного цвета

3 крупные луковицы

4-5 морковок

чеснок

лавровый лист

смесь перцев горошком

для заправки:

растительное масло  - 1 стакан

уксус 9% - 3/4 стакана

сахар - 2/3 стакана

соль - 2 ст. ложки

молотая паприка - 1 ст. ложка

Приготовление:

Шинкуем тонко капусту, перец чистим от семян, режем на 4 части и нарезаем тонкой соломкой, лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Все продукты помещаем в большой таз, перемешиваем хорошенько. 

Заправляем уксусом, добавляем соль, сахар, вымешиваем еще раз, заливаем подсолнечным маслом.

Оставляем наш салат на 2 часа, пока он пустит сок.

Складываем в банки, накрываем крышками. Банки устанавливаем в широкую кастрюлю, наливаем воды, стерилизуем банки 0,7 л. 7 минут, вынимаем банки из кастрюли, закручиваем крышками, переворачиваем, накрываем полотенцем и даем остыть.

Из перечисленных продектов у меня получилось 5 баночек по 0,7 л.

Приятного аппетита!!!