Нам понадобится:

12 шт болгарского перца красного и желтого цвета (по 6 шт)

1,5 кг огурцов

7 луковиц

для маринада:

1,5 ст.л. соли

1,5 ст.л. сахара

100 гр уксуса 9 %

100 гр рафинированного растительного масла

Приготовление:

Огурцы очистим от кожуры и нарезаем кружочками

Перец режем полосками (я резала на 4 части, потом полосками поперек долек)

лук режем полукольцами

Складываем все в просторную миску, перемешиваем

Делаем маринад - смешиваем уксус, соль, сахар, растительное масло

Заправляем салат, вымешиваем хорошенько и оставляем на час, чтоб он пустил сок и немного осел

Подготовленный салат перекладываем в чистые банки, слегка утрамбовывая

Оставшийся в миске сок разливаем по банкам, накрываем крышками и ставим стерилизовать

Я стерилизовала 7 минут, банки по 0,7 л

У меня вышло 5 баночек.

Закручиваем крышки, переворачиваем, накрываем полотенцем и оставляем до остывания

Приятного аппетита!!!