Холодный способ

Ягоды промойте, удалите веточки, обсушите на полотенце и разотрите деревянным пестиком или ложкой.

Можно использовать для этого и специальную мясорубку или соковыжималку.

В сок положите сахар из расчета 1,25 кг на 1 стакан сока, перемешайте и разотрите ложкой до полного растворения сахара.

Затем желе расфасуйте в сухие банки и на 3-4 дня поставьте в холодильник.

Чтобы оно лучше хранилось, в каждую банку насыпьте немного сахара.

 

 

 

 

Горячий способ

Ягоды очистите, залейте холодной водой так, чтобы она их только покрыла, и варите до выделения сока.

Затем сок процедите и оставьте до следующего дня.

Потом осторожно слейте его и варите, снимая пену.

Когда сок уменьшится в объеме вдвое, добавьте сахар из расчета 500 г сахара и 1 л чистого сока и варите желе до готовности.

 

По этому же рецепту варят желе из черной смородины.

 

 

 

Приятного аппетита!