Ингредиенты для тостов на 2 порции

 

Крупные шампиньоны: 4 шт.

Лук порей: белая часть.

Пол стакана красного сухого вина.

Бальзамический уксус: 1 ст.л.

Оливковое масло: 2-3 ст.л.

Смесь острых перцев, соль.

Сливочное масло: 25 гр.

Пара кусков хлеба с кунжутом.

 

Рецепт приготовления тостов по-французски

 

У шампиньонов отрезать ножки.

 

Лук порей нарезать кольцами.

 

Смешать в миске вино, бальзамик, перец, соль и оливковое масло.

 

Поместить в эту смесь шляпки грибов, порей и нарезанные ножки.

 

Мариновать примерно час, перемешивая иногда.

 

Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить сначала шляпки грибов.

 

Жарить минуты по 2 с каждой стороны на среднем огне.

 

Затем шляпки вынуть, а в сковороду поместить лук порей с нарезанными ножками.

 

Порей тушится в вине на слабом огне

Накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне минут 15.

 

Когда лук порей станет мягким и приобретёт тёмный карамельный цвет, выключить огонь.

 

Выложить лук порей на подсушенные в тостере ломтики хлеба.

 

Сверху положить шляпки шампиньонов.

 

Cверху можно посыпать тертым сыром, пока шампиньоны не остыли