Пятница, 15.12.2017, 18:41
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Закуски » Мясные

Бризоль с сыром и зеленью
Нам понадобится:

1 свиная вырезка (400 гр.)
2 яйца
100 твердого сыра
3-4 зубчика чеснока
пучок зелени
огурец, сладкий перец
соль
черный молотый перец
мука
растительное масло



Приготовление:

Режем вырезку на тонкие длиные полоски, желательно не толще 0,5 см.
(если вы возьмете другую часть туши, например, тонкий край, то режем мясо строго поперек волокон, с вырезкой это правило можно не соблюдать)

Отбиваем мясо молоточком, оно становится более тонким и широким. 

Отбитые полоски сначала обмакиваем в муке, а затем во взбитом яйце.

Обжариваем мясо на хорошо прогретой сковороде.

Важно!!! Поскольку вырезка сама по себе готовится очень быстро, кроме того мы ее тонко порезали и отбили, то обжариваем мясо до готовности яйца. Это значит, как только поджарилось яйцо с одной стороны (слегка подрумянилось), сразу переворачиваем кусочек мяса на другую сторону. Как только подрумянилась вторая сторона, немедленно снимаем мясо со сковороды.

Подобным образом обжариваем все кусочки. В результате у нас получатся очень аппетитные свиные отбивные в яйце (в льезоне).

Пока еще мясо горячее, каждый бризоль смазываем майонезом, посыпаем смесью рубленой зелени и чеснока, посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Сверху кладем ломтик огурчика и перца, нарезанного соломкой.

Каждый бризоль заворачиваем в рулетик, а чтобы мясной рулет не разворачивался, закрепляем конец либо деревянной, либо декоративной шпажкой.

В качестве гарнира подойдет рис, картофель, овощной салат.

Приятного аппетита!!!

Категория: Мясные | Добавил: Carte_Noire (05.04.2014)
Просмотров: 252 | Теги: зелень, Свинина, быстро, Чеснок, бризоль, Мясные блюда, сыр, майонез, Закуска | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Мясные [39]
Рыбные [30]
Овощные [15]
Бутерброды [21]
На шпажках [3]
Сырные [21]
Из яиц [7]
Творожные [2]
В лаваше [3]
Паштеты [9]
Морепродукты [14]
Грибные [1]
Холодец и заливное [6]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 44
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2017