Ингредиенты:

 

Сахар коричневый (для маринада, можно заменить на обычный) — 2 ст. л.

Соль (для маринада) — 2 ст. л.

Лавровый лист (для маринада) — 2 шт

Вода (для маринада) — 3 стак.

Перец душистый (горошком, для маринада) — 1 ч. л.

Филе индейки (при том же количестве маринада, можно взять и куриные грудки.) — 1 кг

Мед (для глазури) — 2 ст. л.

Масло оливковое (для глазури) — 2 ст. л.

Соевый соус (для глазури) — 1 ст. л.

Паприка сладкая (для глазури) — 1 ст. л.

Перец черный (молотый, для глазури) — 1 ч. л.

Приготовление:

Смешать соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.
Залито водой и тщательно размешать.
Зачищенную от пленок и прожилок грудку индейки поместить в маринад, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 24 часа.
Смешать все компоненты для глазури.
Достать индейку из холодильника, промыть под холодной водой, обсушить и обмазав глазурью, отправить в холодильник еще на 2-3 часа, а лучше - еще на 24.
Застелить противень бумагой для выпечки или пищевой фольгой, мясо свернуть в рулет и перевязать ниткой, выложить на противень и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 75 минут, при этом, через 30 минут после начала запекания смажьте пастрому выделившимся соком. Я запекала в прямоугольной форме для кекса)
Достаем из духовки, даем остыть 10 минут, нарезаем ломтиками и наслаждаемся)

 

Приятного аппетита!!!