Ингредиенты:


креветки вареные          1килограмм

зелень укропа рубленая      100граммов

желатин              10граммов

херес       2-3ст. ложки

перец черный молотый    по вкусу

соль    по вкусу



Способ приготовления:

1. Очистите креветок, посолите, поперчите. 

Добавьте измельченный укроп и перемешайте. Накройте фольгой и охлаждайте 10–12 часов.

2. Замочите желатин в холодной кипяченой воде до прозрачности крупинок, затем распустите на водяной бане и соедините с хересом или лимонным соком, процедите. Охладите.

3. Соедините приготовленное желе с креветками и укропом. Налейте креветочную смесь в форму, смоченную холодной водой, накройте фольгой и охлаждайте 3–4 часа.

4. Быстро погрузите форму в горячую воду и выложите содержимое на блюдо. Оформите каперсами и маслинами.