Кефир: 500мл
Яйца: 3 шт.
Молоко: 500мл
Сода: 1 ч.л.
Мука: 1,5
Растительное масло: 2ст.л.
Сахар: 1 ст.л.
Соль: 1 ч.л.
Горчица: 2 ст.л.
Майонез: 80мл
Огурец: 2 шт.
Перец: по вкусу
Сыр твердый: 150 г
Колбаса вареная: 200 г
Зелень

Это такая себе оригинальная закусочка под водочку для сугубо мужской компании. Блинная закуска "Острячок"

Способ приготовления блюда: как приготовить Блинная закуска "Острячок".

Яйца взбиваем. Кладем соду в кефир, влить теплого молока (немного), перемешать.

В смесь далее добавить сахар, кефир, яйца, соль. Все взбиваем.

Всыпаем муку, перемешиваем, вливаем молоко.

Добавляем растительного масла и снова перемешиваем.

Печем блины в горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Жарим их с двух сторон.

Для намазки: горчицу смешиваем с майонезом, перцем, все перемешиваем.

Нарезаем тонкими ломтиками колбасу. Сыр натираем на терке мелкой. Рубим зелень, режем огурцы на четвертинки вдоль.

Обмазываем блины горчично-майонезной намазкой, присыпаем сыром тертым, зеленью.

Кладем на край блина колбасу, поверх четвертинки огурца, рулетик сворачиваем.

Держим полчаса в холодильнике, режем небольшими кусочками поперек и подаем.