Картофель 5 шт (средний)
Грибы 100 г
Кабачок - 1/2 шт
Перец болг. 1-2 шт
Сыр тверд. 100 г (можно плавл. сырок)
Желток 2 шт Соль Кунжут (для украшения)
Подс. масло

Примечание:
Картофельные цветы можно приготовить с любой начинкой, на Ваш вкус: мясной, рыбной или овощной.

 

Приготовление:

 

Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами.

 

Взять формы под кексы и выложить в них картофельные пластины в виде цветка (5 пластин по бокам и одна по середине).

 

Потереть сыр (или плавленный сырок) на терке, добавить желтки, посолить и взбить в однородную массу.

 

Влить по 1-2 ст. л. в цветки, чтобы при выпечке они скрепились и не распадались.

 

Приготовить начинку, она может быть любая на Ваш вкус: мясная, рыбная или овощная.

Для примера возьмем овощную начинку:

 

Нарезать грибы, перец и кабачок.

 

Обжарить на сковороде, посолить, поперчить.

 

Выложить сверху сырной массы начинку.

 

Картофельные лепестки смазать подсолнечным маслом.

 

Поставить картофельные цветы в разогретую до 180 °C духовку и выпекать до золотистой корочки картофеля.

 

За 5-10 минут до готовности цветки внутри можно посыпать кунжутом для украшения.

 

Немного остудить и достать из формочек (достаются очень легко и лепестки не распадаются).

 

При подаче украсить.

 

Можно подать с кетчупом или майонезом