Ингредиенты:

 

500 г печени,
1 крупная луковица,
1 морковь,
100 г твёрдого сыра,
100 г сливочного масла,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Подготовленную печень обжарьте до готовности на сковороде с 2-3 ст.л. сливочного масла и выложите на тарелку.

 

Лук и морковь измельчите и обжарьте на 2 ст.л. сливочного масла в течение 7-8 минут.

 

Печень и овощи дважды пропустите через мясорубку, перемешайте с оставшимся маслом, посолите и поперчите.

 

Поставьте в холодильник.

 

Тем временем натрите сыр на мелкой тёрке.

 

Скатайте шарики из печёночной массы, обваляйте в сыре и выложите на листья салата.