Печень куриная 800 г
Чеснок дольки 2 шт.
Сливочное масло 250 г
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Коньяк 45 мл
Тимьян 5 г

 

Этот паштет готовится очень просто, в процессе пачкается минимум посуды, а еще он запросто хранится в холодильнике несколько дней.

 

Паштет имеет достаточно рассыпчатую структуру.

Ингредиенты 1-го этапа:

Печень куриная 800 г
Куриную печень нужно вымыть, срезать все пленки и сложить в блендер.

Ингредиенты 2-го этапа:
Чеснок дольки 2 шт.
Сливочное масло 200 г
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Коньяк 45 мл
Тимьян 5 г

К печени добавить чеснок, размягченное сливочное масло, соль, перец, коньяк и чайную ложку сушеного тимьяна.

Перемолоть все в однородное пюре.

Вылить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, накрыв фольгой.

Запекать 50 минут, затем снять фольгу и допечь еще 10 минут.

 

Ингредиенты 6-го этапа:

Сливочное масло 50 г

Остывший паштет полить растопленным маслом и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!