Понадобится:
форель - 1,5 кг
сок 1 апельсина
сок 1/2 лимона
соль - 3-4 ст.л.
смесь перцев - примерно 2 ч.л.
розмарин - 1/2 ч.л. (или веточка свежего)
Приготовление:
Режем рыбу на стейки примерно 1,5 см
Укладываем в посуду, где она будет мариноваться слоями, пересыпая каждый слой солью, смесью перцев (у меня был молотый перец)
Делаем маринад:
выдавливаем сок 1 апельсина и половины лимона, смешиваем, добавляем розмарин и заливаем нашу рыбку.
Ставим на холод (в холодильник) и через сутки у вас готова очень вкусная рыбка.
Приятного аппетита!
|