Среда, 30.09.2020, 07:25
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Закуски » Рыбные

Закусочный хлеб с лососем и креветками
Нам понадобится:

300 г свежего лосося
150 г вареных креветок
10 шт. анчоусов в масле
180 г муки
3 яйца
150 мл сливок или жидкой сметаны
50 г сливочного масла
100 г твердого сыра
1 ч. л. разрыхлителя
1,5 ч. л. сахарного песка 
Соль, белый перец
Несколько веточек укропа, петрушки и зеленого лука


Приготовление:

Предварительно нагреть духовку до 200°C.

Обжарить филе лосося по 1-2 мин. с обеих сторон на 10 г сливочного масла на горячей сковороде.

Вынуть лосося из сковороды и ставить остывать. Остывшее филе порезать кубиками.

В этой же сковороде растопить остатки сливочного масла. Выложить анчоусы и растворить их в масле.

В растопленное масло с анчоусами добавить сливки или сметану.

Очистить креветки и разрезать их на 3 или 4 части, в зависимости от величины.

Соединить всю рыбу и креветок в миске, обсыпать ложкой муки и осторожно перемешать. Это делается для того, чтобы потом все кусочки не опустились на дно.

Взбить яйца, как на омлет, соединить со сливками и еще раз взбить.

Порезать зелень.

Муку высыпать в миску горкой, сделать углубление в середине, добавить разрыхлитель, тертый сыр, сахарный песок, перец, зелень и влить омлетную смесь. Все хорошо перемешать.

Добавить рыбную смесь и еще раз осторожно перемешать.


Переложить в форму, смазанную маслом.

Поставить форму в духовку на 40 мин.

Вынуть хлеб из духовки и слегка остудить в форме, минут 5-6.

Вынуть хлеб из формы и остудить полностью на решетке.



Совет: тесто лучше выложить на 2/3 формы. При выпечке тесто сильно поднимается. Хорошо подавать с холодным белым вином и виноградом.


Категория: Рыбные | Добавил: Carte_Noire (31.01.2013)
Просмотров: 508 | Теги: лосось, яйца, закуски, сыр, масло, выпечка, креветки, мука, сливки | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Мясные [39]
Рыбные [30]
Овощные [15]
Бутерброды [21]
На шпажках [3]
Сырные [21]
Из яиц [7]
Творожные [2]
В лаваше [3]
Паштеты [9]
Морепродукты [14]
Грибные [1]
Холодец и заливное [6]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 48
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2020