Ингредиенты
Лазанья ... 3–5 листов
Курица ... 1 шт.
Вино белое ... 300 мл
Лук репчатый ... 1 шт.
Сельдерей ... 1 стебель
Шампиньоны ... 300 г
Петрушка ... 40 г
Масло сливочное ... 150 г
Чеснок ... 2 зубчика
Сыр ... 250 г
Сливки ... 1 стакан
Соль ... по вкусу
Перец горошком ... по вкусу


Описание

Чтоб приготовить это чудесное блюдо, придется немного потрудиться, но результат стоит того.

Способ приготовления

Курицу разрежьте пополам, залейте 1 л воды и половиной нормы вина, добавьте соль, лук, сельдерей, несколько горошин перца и варите до готовности при слабом кипении. Курицу охладите, мякоть отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите. Рубленый чеснок слегка обжарьте в масле, добавьте ломтики грибов и жарьте еще 5 минут, затем всыпьте муку, жарьте, помешивая, 5–7 минут. Слегка охладите, влейте бульон и оставшееся вино, проварите соус до загустения. Снимите с огня, добавьте зелень, часть сыра, сливки, перемешайте. Сварите листы лазаньи в подсоленной воде, опустите на несколько минут в холодную воду. В прямоугольную форму влейте немного соуса, уложите слой лазаньи, на нее часть курицы, полейте соусом. Чередуйте слои 3–4 раза. Верхний слой полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 230°С в течение 40–50 минут