Лазанья с соусом Болоньезе
400 г. листов лазаньи
150 г. фарш говяжий
150 г. фарш свиной
1 ст. красного вина
1 луковица
1 морковь
2 корешка сельдерея
6 л. сливочного масла
1 тюбик томатной пасты
бульон
соль, перец
сыр по вкусу и на свой вкус

Сначала готовим соус Болоньезе:

 

нарезаем мелко лук, морковь, сельдерей и высыпаем их в горячее растопленое масло в глубокую сковороду.
Обжариваем и добавляем фарш. В полученную массу вливаем стакан красного вина, добавляем соль, перец и томатную пасту. Все хорошенько перемешиваем и добавляем 100 гр бульона.

Затем приступаем к лазанье - варим листы лазаньи в большом количестве соленой воды с добавлением оливкового или растительного масла (во избежании склеивания листов).

 

Смазываем форму сливочным маслом и соусом Болоньезе. Выкладываем листы лазаньи, чередуя их со слоем соуса Болоньезе и сыра.

 

Оптимальное количество – 5 слоев.

 

Далее лазанью посыпаем сверху сыром и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут.

 

Приятного аппетита