500г фарша или мясо курицы; 

500г сырой куриной печени; 

500г сала свиньи (подойдет и свежее и соленое, но без шкурки); 

3 крупных куриных яйца; 

3ст.л. с горкой картофельного крахмала;

3ст.л. с горкой манной крупы; 

3 крупных зубка чеснока; 

соль и перец по вкусу.



Приготовление:

Перекрутите на мясорубке (в одну посуду) куриное мясо, печень и сало. 

К перемолотой массе добавьте сырые куриные яйца, манную крупу, картофельный крахмал, выдавленный чеснок, соль и черный перец. 

Все тщательно перемешайте и разложить в пищевые пакеты, предав форму колбасы. 

По бокам пакеты крепко завязать нитками. 

Затем каждую колбаску (по отдельности) поместить во второй пакет и опять же крепко завязать нитками. 

Колбасу опустите в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. 

После того, как вода закипит убавьте огонь до тихого кипения и варите колбасу 1,5 часа. 

Вареную колбасу достаньте и остудите. 

Можете готовую колбаску поставить в духовку под гриль, чтоб на ней получилась румяная аппетитная корочка.

Приятного аппетита!!!