Ингредиенты:
300 г картофеля,
400 г мясного фарша,
1 ч. л. соли,
1 шт. лук репчатый (можно пучок зеленого),
перец черный молотый по вкусу,
10 г панировочных сухарей,
50 г масла сливочного несоленого (охлажденного),
чеснок по вкусу.

Приготовление:
Картофель отварить в кожуре, остудить. Размять, но не в пюре (чтобы были комочки). В приготовленный фарш добавить специи и картофель, хорошо вымешать. Сформировать большие котлеты, вложить внутрь кусочек масла и обвалять в сухарях. Жарить на среднем огне до румяной корочки. Быстро и просто: и мясо и гарнир. Можно вместо мяса взять печень (сырую, молотую), тогда получатся сытные оладушки.