Состав:

•500 г мешаного фарша
•1/2 луковицы
•2 зубка чеснока

 соль, перец по вкусу
начинка:

•100 г твердого сыра
•2 вареных яйца
•100 г масла
•соль, перец по вкусу
тесто-кляр:

•2 яйца
•100 г майонеза
•неполный стакан муки
•на кончик ножа соды

Описание:
Готовим фарш:
Для этого все смешать и хорошо отбить его.
Готовим начинку:
Яйца отварить, остудить, почистить и потереть на грубой терке. Твердый сыр также потереть на этой терке, посолить, поперчить и смешать с яйцами. Масло порезать на кусочки по 10 г.

Готовим кляр:
Миксером сбиваем яйца с майонезом, добавляем муку с содой и продолжаем сбивать.
Фарш разделяем на порции, из каждой делаем лепешки, ставим начинку, а сверху кусочек масла.

Формируем котлету смачиваем в кляре и ставим жарить на разогретую сковородку с большим количеством масла,

жарим на маленьком огне к золотистому цвету.