Ингредиенты:

 

Печень свиная или говяжья 300 гр.

Грибы – 150 гр.

Лук репчатый 1 шт. маленькая

Сметана 200 гр.

Мускатный орех

Соль

Перец черный молотый

Мука около 2 ст.л.

Растительное масло для жарки

Приготовление:

 

Печенку промойте, удалите все жилки и пленочки, обсушите при помощи бумажного полотенца.

Нарежьте печенку соломкой и обваляйте в муке со всех сторон.

Печенку выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте на большом огне со всех сторон.

Добавьте к печенке порезанный кольцами репчатый лук и пластинками грибы, обжарьте на быстром огне в течение 3-4 минут.

Огонь убавьте.

Сметану разбавьте небольшим количеством горячей воды (около 30-50 миллилитров) добавьте ее к печенке.

Накройте крышкой и тушите минут десять.

Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех, перемешайте и подавайте к столу