Чудесными рулетиками из печени можно разнообразить праздничный стол.

Причем в моем арсенале имеется два варианта начинки этих самых рулетиков.
Первый – пожарить морковь, тертую на крупной терке. Когда она слегка остынет, смешать с майонезом и рубленым укропом.

Второй – отварить яйца, порезать кубиками, смешать с майонезом и рубленым зеленым луком.

 

Итак, основное – рецепт печеночных блинов – …

300 гр. печени (любой)
1 стакан молока
1 яйцо
мука для замеса
соль

Печень перемолоть, желательно в блендере, да так, чтобы не оставалось никаких комков, узелков.

 

Влить молоко, добавить яйцо, посолить, замесить мукой так, чтобы получилось блинное тесто – как на блины, печеночный торт.

 

Влить пару ложек растительного масла.

 

Жарить на сковородке тонкими блинчиками.

 

Дать блинам несколько «отдохнуть» и завернуть в каждый яичную или морковную смесь.

 

Неплохо также в каждый блин поверх начинки положить листик свежего салата и потом завернуть его.

 

Порезать порционными кусочками, полить майонезом, украсить листьями салата и веточкой свежей зелени.