Нам понадобится:

 

Куриное филе — 600 г
Телятина — 250 г
Имбирь свежий (очищенный) — 15 г
Лимон — 1/2 шт
Горчица — 2 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Сыр — 250 г
Зелень
Соль, перец ( по вкусу)
Киви — 4 шт
Клюква (для украшения несколько ягодок)
Сыр копченый (для украшения)
Шампиньон — 12 шт

 

Приготовление:

 

куриное филе и телятину нарезаем длинными полосочками и слегка отбиваем

режем дольками лимон, добавляем измельченную зелень, горчицу и мед, перемешиваем это все с целыми грибочками и отправляем мариноваться часов на 6

после этого грибы из маринада вылавливаем, выжимаем сок из лимона и отправляем в маринар кусочки мяса и курочки,

 

добавляем измельченный имбирь, соль и перец. оставляем слегка пропитаться, пока будем готовить все остальное

фольгой плотно застилаем ячейки в форме для маффинов, смазываем хорошенько маслом

сыр трем на крупной терке

в каждую формочку выкладываем полочки телятины и курятины, складывая их одну на другую, чтобы все бортики

формочки остались укрыты мяском

в центр каждй формочки кладем грибочек, перпендикулярно надрезанный

засыпаем все хорошенько сыром, плотненько, слегка прикрываем свешивающимися кусочками мяска

готовим в разогретой до 200С духовке минут 35

вынимаем из фольги наши вкусняшки, складываем их верхушкой вниз (по три штуки) одну на другую..поливаем киви (киви можно натереть на мелкой терке или измельчить в блендере)

украшаем веточкой петрушки..

добавляем немного ягодок клюквы и тертого сыра вокруг..

приятнейшего Вам аппетита!