Суббота, 24.10.2020, 06:44
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Вторые блюда » Мясо

Мясной рулет со шпинатом

Нам понадобится:

2 кг свинины (карбонад) одним куском;
100 г сыра дор-блю (или любого сыра с голубой плесенью);
100 г сырокопченой свиной грудинки или сала;
250 г замороженного шпината;
2 ст. ложки горчицы;
7 ст. ложек растительного масла;
2 ст. ложки крупно молотого черного перца:
соль

Для соуса:
2 ст. ложки сахара;
5 гвоздичек;
200 мл столового красного вина;
150 мл воды;
2 веточки сушеного шалфея;
соль

svinina so shpinatom

Приготовление:

1. Свинину вымыть, обсушить. Сделать по центру продольный надрез, не доходя до низа 1 см. Перевернуть кусок и с двух сторон сделать продольные разрезы к середине каждого надрезанного куска, также не доходя 1 см до низа. Раскрыть кусок мяса, как гармошку. На утолщениях сделать ножом неглубокие надрезы, при необходимость отбить мясо в ровный пласт. Посолить, поперчить, смазать горчицей.

2. Шпинат разморозить, промыть и обсушить на бумажной салфетке. Сыр нарезать мелкими кубиками. Сыр дор-блю нарезать мелкими кубиками. Грудинку или сало нарезать тонкими пластинами.

3. На мясо выложить слой подготовленного шпината, поверх — внахлест друг на друга тонкие ломтики грудинки, потом слой нарезанного сыра.

4. Свернуть мясо в рулет. Сверху рулета сделать неглубокие поперечные разрезы.

5. Закрепить рулет суровой ниткой или тонким шпагатом, сложить в форму для запекания с высокими бортами. Рулет смазать растительным маслом, присыпать крупномолотым перцем и солью.

6. Смешать ингредиенты для соуса и добавить к мясу. Поставить мясо в разогретую до 170° С духовку и запекать 1 час 50 мин, примерно раз в 20 минут поливать соусом.

Категория: Мясо | Добавил: Carte_Noire (08.12.2012)
Просмотров: 405 | Теги: мясо, Шпинат, сыр, Рулет, блюда из мяса | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Мясо [78]
Птица [69]
Рыба [44]
Морепродукты [3]
Овощи [30]
Паста [6]
Блюда из круп [5]
В горшочках [5]
Из фарша [32]
Из печени [17]
Домашние колбаски [5]
С грибами [5]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 48
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2020