Ингредиенты:

 

Мясо ( свинина ,курица)

Вода (кипяток для теста) — 300 мл

Мука (+ 1 ст.ложка для теста) — 300 г

Масло растительное (Для теста + масло для жарки) — 2 ст. л.

Сыр (тертый для соуса) — 100 г

Шпинат свежий (или замороженный) — 100 г

Шампиньоны — 100 г Яйцо — 1 шт

Сметана — 1 ст. л.

Горчица — 1 ч. л.

Специи

 

Приготовление:

 

Для начала тесто:

Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения.

300 гр муки высыпаем в глубокую посуду .

Заливаем в муку кипяток хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки ,домешиваем руками (тесто быстро остывает)

И оставляем тесто остывать.

Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше

Работать с холодным тестом гораздо приятней)

 

Начинка-соус:

Грибы мелко порежем сбрызнем соком лимона перчим солим оставим на несколько минут

Затем обжарим к конце добавим ложку муки

Шпинат мелко режем смешиваем с тертым сыром добавляем яйцо+горчица +сметана+грибы

Перемешиваем

Мясо очень хорошо отбиваем.

Я взяла большие куски отбила очень тонко .

В итоге кусочек получился на всю тарелку))

Но от этого блюдо еще лучше смотрелось)))

Солим ,перчим Вернемся к тесту.

Режем тесто на 8 кусков (Количество теста на 4 больших порции)

Каждую тонко раскатываем.

Очень тонко

Тесто очень эластичное не бойтесь получится у любого.

Выкладываем отбивную сверху начинку .

Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее .

Края сами хорошо слепятся ,но можете подстраховаться немного прижать с помощью вилки

Обжариваем на огне, чуть меньше среднего ,с двух сторон до золотистой корочки!

Подаем с зеленью

 

Приятного Аппетита!!!!!!