Воскресенье, 25.02.2018, 08:21
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Вторые блюда » Мясо

Отбивная в тесте
Ингредиенты:
 
Мясо ( свинина ,курица)
Вода (кипяток для теста) — 300 мл
Мука (+ 1 ст.ложка для теста) — 300 г
Масло растительное (Для теста + масло для жарки) — 2 ст. л.
Сыр (тертый для соуса) — 100 г
Шпинат свежий (или замороженный) — 100 г
Шампиньоны — 100 г Яйцо — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Специи

 
Приготовление:
 
Для начала тесто:

Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения.
300 гр муки высыпаем в глубокую посуду .
Заливаем в муку кипяток хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки ,домешиваем руками (тесто быстро остывает)
И оставляем тесто остывать.
Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше
Работать с холодным тестом гораздо приятней)
 
Начинка-соус:

Грибы мелко порежем сбрызнем соком лимона перчим солим оставим на несколько минут
Затем обжарим к конце добавим ложку муки
Шпинат мелко режем смешиваем с тертым сыром добавляем яйцо+горчица +сметана+грибы
Перемешиваем

Мясо очень хорошо отбиваем.
Я взяла большие куски отбила очень тонко .
В итоге кусочек получился на всю тарелку))
Но от этого блюдо еще лучше смотрелось)))
Солим ,перчим Вернемся к тесту.
Режем тесто на 8 кусков (Количество теста на 4 больших порции)
Каждую тонко раскатываем.
Очень тонко
Тесто очень эластичное не бойтесь получится у любого.
Выкладываем отбивную сверху начинку .
Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее .
Края сами хорошо слепятся ,но можете подстраховаться немного прижать с помощью вилки
Обжариваем на огне, чуть меньше среднего ,с двух сторон до золотистой корочки!
Подаем с зеленью
 
Приятного Аппетита!!!!!!
Категория: Мясо | Добавил: Carte_Noire (30.09.2012)
Просмотров: 136 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Мясо [78]
Птица [69]
Рыба [44]
Морепродукты [3]
Овощи [30]
Паста [6]
Блюда из круп [5]
В горшочках [5]
Из фарша [32]
Из печени [17]
Домашние колбаски [5]
С грибами [5]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 44
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2018