Требуется:

 
600 - 700 г мякоти баранины,
3 - 4 зубчика чеснока,
700 г картофеля,
соль,
молотый черный перец,
базилик или розмарин - по вкусу,
1 столовая ложка сливочного масла,
1 стакан крепкого бульона,
1 стакан белого вина.

Способ приготовления:

1. Баранину нарезаем небольшими кусочками, обмазываем тертым чесноком и быстро обжариваем на сильном огне, чтобы образовалась румяная корочка. Затем добавляем специи, соль и черный перец.

 

2. Нарезанный крупными кусками картофель обжариваем отдельно.

 

3. В каждый горшочек выкладываем слоями картофель и мясо.

 

4. Горячий бульон смешиваем с вином и заливаем этой смесью содержимое горшочков.

 

Накрываем горшочки крышками и запекаем в духовке при средней температуре около 40 - 50 минут.

 

5. Подаем со свежей зеленью.