Приготовление котлет:

Отварной, охлажденный картофель пропустить через мясорубку.

Лук почистить, мелко порезать и поджарить на подсолнечном масле.

Шампиньоны порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.

Сухие грибы залить кипятком, так, что бы он покрыл грибы и варить 15-20 минут.

За это время вода почти испарится и ее останется 1-2 ложки.

Варенные грибы нарезать, перемешать с картофелем, грибным отваром, луком, нарезанной зеленью укропа, посолить, поперчить, добавить яйца и сухари.

Картофельно-грибной фарш тщательно вымешать и оставить на 15-20 минут.

Из фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить картофельно-грибные котлеты на подсолнечном масле до образования золотистой корочки.

 

Приготовленные котлеты выложить на смазанный маслом лоток для выпечки и подержать в духовке разогретой до 180 градусов 5 минут.

 

Ингредиенты:

 

картофель – 500 г.,

шампиньоны – 200 г.,

лук – 2 шт.,

яйцо – 1 шт.,

сухие грибы – 10 г.,

панировочные сухари – 2 ст. ложки

зелень укропа, соль, перец – по вкусу