Ингредиенты:

4 куриные голени
соль, молотый черный перец
кайенский перец
5 луковиц
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки сливочного масла
50 г копченого шпика, нарезанного кубиками
2 лавровых листа
250 мл красного вина
250 мл бульона
2 ст. ложки крахмала

Способ приготовления:

 

Куриные голени вымыть, обсушить, натереть солью, молотым черным и кайенским перцем и уложить в форму для запекания. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать дольками, чеснок мелко порубить. Ножки смазать растопленным сливочным маслом. Добавить к ним шпик, чеснок, репчатый лук, лавровый лист, вино, бульон и жарить без крышки в духовке 30 мин при 180°. Ножки выложить из формы и держать в выключенной теплой духовке. Соус довести до кипения, загустить разведенным в воде крахмалом и по вкусу приправить. При подаче полить ножки соусом.