8 куриных окорочков;

1 чашка несладкого апельсинового мармелада;

1 ст.ложка рубленого свежего имбиря;

2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных;

1 ст.ложка соевого соуса;

1 маленький перец Чили (по желанию);

3 ст.ложки свежей рубленой петрушки; соль и перец по вкусу

Очистите окорочка от кожи и удалите жир, если есть.

 

В небольшой миске смешайте мармелад, имбирь, Чили (если используете), чеснок и соевый соус.

 

Посолите и поперчите.

 

С помощью венчика или блендера перемешайте соус до однородного состояния.

 

Затем вмешайте петрушку и отставьте в сторону.

Обжарьте окорочка на сковороде, чуть смазанной маслом, до готовности: 5 – 7 минут с каждой стороны.

 

После первых 5 минут обжаривания, хорошо смажьте каждый окорочок приготовленным соусом.

 

Когда окорочка готовы (проткните ножом и убедитесь, что внутри нет крови), выложите их на блюдо и подавайте на стол.