|
Куриный рулет в тетра-паке
Ингридиенты:
•Курица -1 шт или куриное филе ~1-1,5 кг,
•быстро растворимый желатин ~ 2 ст.л,
•перец болгарский -1шт,
•соль, перец, чеснок (по желанию),
•высокий пакет из-под сока 1л (внутри фольгированный).
Мясо курицы отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Кожу можно снять по желанию. В этот раз, я делала рулет из куриного филе, он получается более сухим, но тоже очень вкусным.
Мясо посолить, поперчить, добавить нарезанный кубиками болгарский перец, сухой желатин и перемешать.
Мясо выложить в коробку из-под сока (можно из-под молока). Пакет должен быть хорошо спаян, чтобы он не расклеился при варке. Предварительно в коробке срезать верх и вымыть ее. Тетрапак надо заполнить мясом не до самого верха, чтобы было удобно его закрывать и скрепить пакет с помощью степлера.
Пакет поставить в кастрюлю с холодной водой. Уровень воды в кастрюле должен быть чуть выше уровня мяса в пакете. Если коробка будет болтаться в кастрюле, ее можно чем-нибудь прижать.
С момента закипания рулет готовится примерно 1 час.
Готовый рулет остудить, не раскрывая пакет поставить в холодильник на 3-5 часов, чтобы застыл желатин. Срезать верх пакета и аккуратно достать рулет.
Приятного аппетита!
|
| Категория: Птица | Добавил: Georg (01.10.2012)
|
| Просмотров: 919
| Рейтинг: 5.0/1 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Друзья сайта |
|
adnin@povarenok.in.ua |
|
