Нам понадобится:

 

100 г оливкового масла 1 веточка укропа

соль

петрушка

1 веточка базилика

400 г филе речной форели без кожи и костей

цедра 0,5 лимона

цедра 0,5 апельсина

цедра 0,5 лайма 

 

Приготовление:

 

Филе форели разрезать на 4 равные части, натереть солью и перцем и готовить на пару 5–6 мин.

В трех отдельных мисочках смешать цедру апельсина с базиликом, цедру лимона с укропом и цедру лайма с петрушкой.

Залить эти смеси маслом и поочередно взбить в блендере.

 

Готовую форель выложить на блюдо и украсить ароматными маслами.