Суббота, 16.12.2017, 00:22
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Вторые блюда » Рыба

Красная рыба в винном соусе
Нам понадобится:

филе красной рыбы (не слишком жирной) – 500 г 
сливки (тёплые) – 200 мл 
белое вино или шампанское – 200 мл 
белый молотый перец 
растительное масло для жарки
     
   

Приготовление

Для приготовления этой горячей закуски требуется минимум усилий и времени. 

В результате получается замечательный рыбный деликатес, которым можно порадовать своих домашних и гостей. 

Нарезаем филе лососевой рыбы или форели нетолстыми кусками, обильно посыпаем белым молотым перцем и оставляем мариноваться на 20-30 минут. 

Разогреваем в сковороде растительное масло. 

Выкладываем филе на разогретую сковороду и на сильном огне кратко обжариваем с двух сторон – не более 2-х минут с каждой стороны. 

Затем вливаем вино или шампанское так, чтобы оно закрывало рыбу на 1/3 высоты. 

Выдерживаем ещё 2 минуты на сильном огне – за это время вино начнёт выкипать. 

Затем убавляем огонь и вливаем тёплые сливки – столько же, сколько было влито вина. 

Как только снова закипит, снимаем сковороду с огня. 

Плоское блюдо посыпаем щепоткой соли. 

Затем аккуратно наклоняем сковороду, чтобы на блюдо вылилась часть соуса, и выкладываем лопаточкой рыбу. 

Сверху поливаем оставшимся соусом и сразу подаем на стол. 
Отдельно подаем отварную морковь, зелень и вино.
Категория: Рыба | Добавил: Carte_Noire (22.12.2013)
Просмотров: 194 | Теги: Блюда из рыбы, Красная рыба, Вино, сливки | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Мясо [78]
Птица [69]
Рыба [44]
Морепродукты [3]
Овощи [30]
Паста [6]
Блюда из круп [5]
В горшочках [5]
Из фарша [32]
Из печени [17]
Домашние колбаски [5]
С грибами [5]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 44
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2017