Нам понадобится на 2 порции:

 

1 филе пангасиуса

150 г сливок

2 плавленных сырка

4 больших креветки

1 большая луковица

200 г шпината

50 г соевого соуса

2 помидора - черри

 

Приготовление:

 

Замаринуем филе пангасиуса в перце и немного присолим.

 

Соус:

 

Нагреваем 100 гр сливок, добавляем натертый плавленный сырок и греем, пока сыр не расплавится.

 

Выкладываем филе в огнеупорное блюдо, заливаем соусом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 мин.

 

Готовим "подушку" для рыбы:

 

На растительном масле обжариваем до мягкоси лук, пока не станет прозрачным, добавляем шпинат, соевый соус и оставшиеся сливки. Выпариваем, чтоб получился густой крем.

 

Вынимаем рыбу из духовки, укладываем в соус 4 креветки, разрезанные вдоль, и ставим в духовку еще на 5 минут.

 

Берем кольцо (или отрезаем от пластиковой бутылки) ложим туда нашу "подушку", аккуратно снимаем кольцо.

 

Кладем сверху кусок рыбы с соусом, сверху выкладываем креветки.

 

Рядом размещаем очищенный от кожицы помидор (делаем разрез крест - на - кресть на носике помидора, обдаем кипятком и снимаем кожицу)

 

Приятного аппетита!