Нам понадобится:

 

6 половинок филе селедки
300 мл молока, если селедка очень соленая
3 яйца (отварить вкрутую)
1 красная луковица (очистить, мелко порезать)
1 зеленое яблоко (очистить, потереть на мелкой или средней терке)
Кусок белого хлеба без корки (если багет, то толщиной в 2 пальца, если обычный, так сказать, батон, то толщиной в 1 палец. Который мизинец:) )
60 мл молока для вымачивания хлеба
50 гр сливочного масла комнатной температуры (по желанию)
Молотый черный перец – по вкусу



Способ приготовления:

Если лук очень «злой», то половину можно слегка обжарить.

 

Хлеб замочить в молоке.

 

Селедку тщательно отмыть от масла и, если селедка очень соленая, оставить ее в молоке часа на 2.

Хлеб отжать и пропустить через мясорубку вместе с селедкой, маслом (если используете) и яйцами.

 

Смешать с луком и тертым яблоком. Получается такая удивительно воздушная масса.

Попробовать, поперчить по вкусу и либо разложить по тарталеткам и убрать в холодильник, либо сложить в отдельную емкость, накрыть, убрать в холодильник.

 

Можете приготовить чипсы и подавать форшмак на чипсах: и вкусно, и удобно