Вам потребуются:

 

мука - 200г;

яйцо - 3 шт.;

молоко - 1 стакан;

сахар - 2 ст.л.;

соль - 1/4ч.л.;

сыр (гауда) - 150г;

масло для жарки (лучше топленое или смесь сливочного с растительным)

 

 

Отделить белки от желтков.

 

Смешать желтки с молоком, добавить просеянную муку, приправить солью и сахаром.

 

Перемешать, чтобы не было комков.

 

По консистенции готовое тесто должно напоминать довольно густую сметану.

 

Сыр натереть на мелкой терке и засыпать в миску с тестом.

 

Белки взбить в устойчивую пену и смешивать порционно с тестом.

 

Тесто с белками перемешивать сверху вниз, так оладьи получатся пышнее.

 

Разогреть сковороду, влить достаточное количество масла и столовой ложкой выкладывать оладьи.

 

Обжаривать с двух сторон до появления корочки.

 

Готовые оладьи переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла.

 

Оладьи подавать на стол горячими, посыпав сырной стружкой.