Продукты (8 порций по 210 ккал):

4 яйца, 2 ст. ложки с верхом сахара, 

1 пакетик ванильного сахара, 

4 листика желатина, 

сок от 1 лимона, 

1/4 л свежевыжатого апельсинового сока,

 2-3 спелых банана, 

1/4 л свежих сливок, 

2 ликерные рюмки (коньяка, апельсинового ликера или бренди), 

очищенные от пленок дольки 2-3 апельсинов.

Способ приготовления: 

Желтки с сахаром и ванилином растереть добела, желатин положить в холодную воду. 

Довести до кипения лимонный и апельсиновый сок и смешать с желтковым кремом, затем сосуд поставить в кипящую воду и в теч. 5 мин. продолжать взбивать в горячей бане. 

Желатин размешать и добавить в крем.

Поставить крем на холод, пока он не начнет застывать. 

Размять вилкой бананы. 

Сливки (можно добавить 2 белка) взбить в густую пену. 

Все это вместе с ромом добавить к застывающему крему и крем вместе с очищенными апельсиновыми дольками сразу же разложить по стеклянным бокалам.

До подачи к столу держать на холоде.