Ингредиенты

Сахар 180 г
Растворимый кофе 1 ст.л.
Сливки 30 % 660 г
Чёрный шоколад 100 г
Вишни без косточек по вкусу
Желтки 5 шт
Вишневый соус по вкусу

 

 

 

Способ приготовления

Взбиваем желтки и отставляем.

 

Соединяем сахар, кофе, воду и варим смесь до загустения.

 

Добавляем желтки, ставим на паровую баню и взбиваем на средней скорости.

 

Когда сахар растает, снимаем с огня. Охлаждаем на льду.

Сливки, предварительно взбитые, добавляем в холодную массу.

 

Перемешиваем и слегка взбиваем.

 

В форму выкладываем часть смеси, сверху делаем слой из вишен, накрываем сливочно-кофейным слоем и посыпаем тертым шоколадом.

 

Замораживаем в течение часа