Среда, 23.09.2020, 22:52
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Десерты » Яичные

Меренги шоколадно - ореховые
Нам понадобится:

100 грамм шоколада (содержание какао должно быть не меньше 70%)
30 грамм грецких орехов
3 яичных белка
125 грамм сахарной пудры
30 грамм сахара
1 ч. ложка порошка какао
50 мл густых сливок
щепотка лимонной кислоты



Приготовление:

Шоколад поместите в морозилку на 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.

На сухой сковороде поджарьте орехи в течении 4-5 минут, и измельчите в блендере. 

Половину шоколада нужно натереть на мелкой терке, а оставшийся положить назад в холодильник. 

В отдельной посуде взбейте миксером охлажденные яичные белки с сахарной пудрой и лимонной кислотой (она облегчает процесс взбивания белков), добавляя пудру постепенно по 1 ст. ложке. Смесь должна быть очень густой. 

Добавьте измельченные орехи, тертый шоколад и какао. Хорошо перемешайте. 

Теперь с помощью кондитерского шприца сделайте небольшие безе, обязательно оставляйте место между безе, ведь в процессе выпекания они увеличатся в размере. 

Выпекать нужно на протяжении 40 минут, при этом температура должна быть в пределах 150 градусов. 

Сливки смешайте с сахаром, и с помощью их соедините безе по две штучки. Оставшийся шоколад растопите на водяной бане, и полейте немножко сверху безе. 

Приятного аппетита!

Категория: Яичные | Добавил: Carte_Noire (14.05.2013)
Просмотров: 550 | Теги: какао, белки, орехи, десерт, меренга, Шоколад, для детей, сливки, сахар | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Творожные [29]
Фруктовые, цитрусовые [38]
Шоколадные [15]
Молочные и кисломолочные [18]
Яичные [15]
Желе [4]
Торты без выпечки [19]
Мороженое [4]
Крем [7]
Сабайон [8]
Конфетки [9]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 48
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2020