Суббота, 24.10.2020, 00:48
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Выпечка » Кексы

Кекс с яблоками и грецкими орехами
Для кекса диаметром 20 см необходимо:

Для посыпки:

100 г грецких орехов 
100 г кориченвого сахара
полторы чл корицы
65 г муки 
60 г сливочного масла 

Для теста:

2 больших яйца 
160 г сметаны 
200 г муки 
200 г сахара 
170 г сливочного масла 
по пол чл соли, соды и пекарского порошка
одно большое яблоко 


Способ приготовления

Орехи, сахар и корицу перемолоть в комбайне или блендере до состояния крупной крошки. 

Несколько ложек этой массы отложите, а в оставшуюся добавьте муку и масло. 
Продолжайте перемалывать до соединения всех ингредиентов — но обращайте внимание, что крошка должна оставаться в меру крупной. 

Положите эту смесь в холодильник, пока будете заниматься тестом для кекса.

Делаем тесто. Достаем масло, яйца и сметану из холодильника за 2 часа до начала смешивания. 
Взбиваем масло, затем масло с сахаром в течение мин 10 минут. 
По одному добавляем яйца, перемешивая в промежутках до однородности. 
В течение 30 секунд венчиком перемешиваем муку, соль, соду и разрыхлитель. 
Добавляем в масляную смесь половину муки — половину сметаны — оставшуюся половину муки — оставшуюся половину сметаны.
В промежутках медленно и недолго вымешиваем — только до однородности. 

Яблоко нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками. 

В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой (или проложенную бумагой для выпечки) нужно выложить половину теста, сверху посыпать отложенной смесью орехов с  сахаром, выложить ломтики яблока и залить оставшимся тестом. 

Выпекать 35 минут при 175С. 

Через 35 минут кекс нужно достать из духовки и посыпать сверху холодной ореховой крошкой. 

Поставить обратно в духовку еще минут на 20-30. 

Проверяйте готовность кекса зубочисткой. 

Перед тем, как вынимать кекс из формы, его нужно полностью остудить.

Категория: Кексы | Добавил: Carte_Noire (27.01.2013)
Просмотров: 434 | Теги: орехи, корица, яйца, яблоки, сахар, масло, выпечка, кекс | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Пироги, пирожки [41]
Кексы [16]
Торты, пирожные [27]
Печенье [6]
Пицца [10]
Несладкая выпечка [45]
Пасхальные куличи [14]
Блины, оладьи, сырники [31]
Рецептура теста [16]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 48
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2020