Воскресенье, 28.02.2021, 10:57
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Выпечка » Кексы

Шоколадный капкейк с кремом ганаш

Ингредиенты: 

Какао-порошок35 г
Экстракт ванильный10 г
Кофе свежесваренный90 мл
Мука пшеничная215 г
Разрыхлитель½ чайной ложки
Сода½ чайной ложки
Соль¾ чайной ложки
Масло сливочное170 г
Сахар215 г
Яйцо куриное2 штуки
Сметана120 г
Шоколад горький225 г
Сливки 35%-ные270 г
Патока40 г

Приготовление:

  1. 1. Венчиком перемешать какао, кофе и ванильный экстракт.
  2. 2. Таким же образом смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
  3. 3. Растопить в сотейнике масло и сахар, затем взбить миксером 5 минут, пока масса не остынет. Добавить по одному яйца, затем смесь какао и кофе. Всыпать туда же половину мучной смеси, размешать. Следующей добавить сметану, тоже размешать. И только потом — оставшуюся мучную смесь.
  4. 4. Разложить тесто по формочкам и отправить в разогретую до 175 градусов духовку минут на 20.
  5. 5. Довести сливки с патокой до кипения. Мелко нарубить шоколад, положить его в широкое блюдо и залить горячими сливками. Через 15–20 секунд плавящиеся кусочки аккуратно лопаткой размешать в абсолютно гомогенную массу — начинать надо с середины, постепенно захватывая все больше шоколада.
  6. 6. Поставить крем в холодильник и периодически помешивать, пока он не замерзнет настолько, что будет держать форму. Тогда выложить крем в кондитерский мешок и выдавить на готовые капкейки. Украсить кремовые купола золотистым драже, ягодами или шоколадной стружкой.

Категория: Кексы | Добавил: Carte_Noire (19.12.2012)
Просмотров: 454 | Теги: кофе, какао, выпечка, Шоколад, кексы, сливки | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Пироги, пирожки [41]
Кексы [16]
Торты, пирожные [27]
Печенье [6]
Пицца [10]
Несладкая выпечка [45]
Пасхальные куличи [14]
Блины, оладьи, сырники [31]
Рецептура теста [16]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 48
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2021