Среда, 23.09.2020, 22:50
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Десерты » Мороженое

Кармельное мороженое
Ингредиенты:

5 желтков, 

125 г сахара, 

300 мл сливок жирностью 35%, 

200 мл молока, 

150 шоколада 70%, 

50 г арахиса, миндаля

0.5 чайной ложки соли.


Проготовление:

Желтки взбейте венчиком. В сотейнике разведите сахар в 3 столовых ложках воды. готовьте на среднем огне, не перемешивая, пока сахар не карамелизуется.

Снимите с огня и осторожно (карамель брызгается — не обожгитесь) добавьте сливки. Влейте молоко и готовьте 1 минуту, помешивая. Влейте в карамельную смесь взбитые желтки, верните на средний огонь, и готовьте помешивая 5 минут.

Дайте остыть до комнатной температуры, затем перелейте в пластиковый контейнер. Накройте и поставьте в морозилку на 1 час.

Арахис крупно порубите. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане.

Разделочную доску застелите листом пергамента. Вылейте шоколад, разровняйте поверхность, присыпьте арахисом слегка придавив его в шоколад. Посыпьте солью и поставьте в холодильник до полного застывания.

Нарежьте застывший шоколад длинными треугольниками.

Взбейте застывшее мороженое миксером и поставить в морозилку на 1 час. Снова взбейте миксером, накройте и верните в морозильник до подачи на стол.


Категория: Мороженое | Добавил: Carte_Noire (21.01.2013)
Просмотров: 520 | Теги: орехи, яйца, десерты, сахар, молоко, мороженое, для детей, сливки | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Творожные [29]
Фруктовые, цитрусовые [38]
Шоколадные [15]
Молочные и кисломолочные [18]
Яичные [15]
Желе [4]
Торты без выпечки [19]
Мороженое [4]
Крем [7]
Сабайон [8]
Конфетки [9]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 48
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2020