|
Сабайон с какао и корицей
|
Ингредиенты для рецепта
 |
- желтки - 6шт
- сахар - 75гр
- марсала - 250мл
- корица
- цедра половины лимона
- какао-порошок
- вафельные трубочки |
Приготовление
Желтки и сахар растереть до кремообразного состояния на водяной бане.
Вода в бане должна быть нагрета почти до кипения, но не кипеть.
Крем продолжать взбивать на горячей водяной бане.
При постоянном помешивании влить в крем марсалу (или любое другое сладкое вино), всыпать корицу и лимонную цедру.
С помощью электрического миксера или просто венчика взбить крем до получения более плотной консистенции и увеличения объема вдвое.
Крем сразу же выложить в десертные формы, посыпать порошком какао, украсить вафельными трубочками и подавать на стол.
|
|
|
| Категория: Сабайон | Добавил: Carte_Noire (15.11.2012)
|
| Просмотров: 835
| Теги:
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Друзья сайта |
|
adnin@povarenok.in.ua |
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
 |
|
