Сабайон с какао и корицей - Сабайон - Десерты - Каталог рецептов

	Суббота, 21.12.2024, 13:32 Приветствую Вас Гость Главная \| Регистрация \| Вход
	☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Десерты » Сабайон

Сабайон с какао и корицей

Ингредиенты для рецепта

- желтки - 6шт
- сахар - 75гр
- марсала - 250мл
- корица
- цедра половины лимона
- какао-порошок
- вафельные трубочки

Приготовление

Желтки и сахар растереть до кремообразного состояния на водяной бане.

Вода в бане должна быть нагрета почти до кипения, но не кипеть.

Крем продолжать взбивать на горячей водяной бане.

При постоянном помешивании влить в крем марсалу (или любое другое сладкое вино), всыпать корицу и лимонную цедру.

С помощью электрического миксера или просто венчика взбить крем до получения более плотной консистенции и увеличения объема вдвое.

Крем сразу же выложить в десертные формы, посыпать порошком какао, украсить вафельными трубочками и подавать на стол.