Вторник, 24.11.2020, 06:41
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » Статьи » Выпечка » Пироги, пирожки

Чизкейк с творогом
Нам понадобится:
 
600 г творога,
250 г печенья (например, «Юбилейное),
3 яйца,
100 г сливочного масла,
100 г сметаны,
150 г сахара,
цедра 1 лимона,
ванилин.

Приготовление:

Превратим печенье в мелкую однородную крошку с помощью блендера или на терке, также можно сложить печенье в пакет и покатать скалкой.

Масло, которое стало совсем мягким при комнатной температуре, добавим к крошке из печенья и замешаем тесто, похожее на пластилин.

Металлическую форму (не силиконовую) застелим пекарской бумагой, все выступающие концы оставим, а складочки загладим. Тесто из печенья распределим по дну формы и сделаем невысокие бортики высотой 2 сантиметра, процесс такой же, как лепка пластилина – выкладываем и разглаживаем. Полученную основу из печенья уберем в холодильник, пока будем готовить крем.

Разотрем добела яйца с сахаром.

Смешаем творог с ванилином и сметаной. Если нет блендера, то творог предварительно нужно протереть через сито.

Натрем цедру с лимона (только желтую корочку).

Замешаем в творожную массу цедру и добавим взбитые яйца с сахаром, все взобьем в абсолютно однородный крем.

Выльем крем в основу из печенья и поставим выпекаться.

Необходимые условия для выпекания: температура духовки - 180 градусов, форма с чизкейком ставится на противень или в другую форму, в которую налита вода. Выпекаем на средней части духовки, вниз также можно поставить кастрюлю или сковороду с водой. 1,5 часа духовку не открывать.
Если все условия соблюдены, то чизкейк не вздуется, не растрескается, а станет уплотненным, красивого желтого цвета. Допустимо в центре состояние застывшего студня.

Вынимаем форму из духовки, даем остыть, не извлекая чизкейк и прямо в форме ставим в холодильник лучше всего на сутки, но как минимум на 4 часа.
За концы бумаги, очень аккуратно вынимаем чизкейк и перекладываем на тарелку, бумагу обрываем и вытягиваем осторожно снизу.

Категория: Пироги, пирожки | Добавил: Carte_Noire (15.04.2013)
Просмотров: 449 | Теги: печенье, выпечка, лимон, Творог, Сметана, чизкейк, яйца | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Пироги, пирожки [41]
Кексы [16]
Торты, пирожные [27]
Печенье [6]
Пицца [10]
Несладкая выпечка [45]
Пасхальные куличи [14]
Блины, оладьи, сырники [31]
Рецептура теста [16]
Поиск
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 48
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2020