1 стакан кефира смешать с 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. соды.

 

Оставить минут на 5.

 

Добавить 1 стакан тертого сыра, и 2 стакана муки.

 

Замесить тесто.

 

Делим на несколько колобков и раскатываем лепешку.

 

В середину выкладываем начинку, будь то ветчина, колбаска, курица, грибы и т.д.

 

В моем случае: ветчина и мелко порубленная зелень.

 

Далее делаем как бы кулечек, защипывая по краям.

 

И слегка раскатываем, придавая форму лепешки (начинка остается внутри).

 

И жарим с двух сторон на растительном масле.